對於減肥的人來說，“脂肪”兩個字簡直就是罪惡的存在。可是你知道嗎？減肥也是需要脂肪的。
脂肪是人體七大營養素之一，以多種形式存在於人體的各種組織中，一旦我們的機體需要，便要隨時調動起來。一句話，脂肪是可以用來提供能量的。
脂肪還能增強你的飽足感強。舉個例子，你吃了一些甜點、穀物、低脂牛奶後，不到一小時就會感到餓，可當你攝入200卡路里的椰子油後，飽腹感至少能持續2-3 個小時，有些人甚至更長。
提高脂肪攝入量，會減少飢餓激素，增加瘦素的分泌，開啟你燃燒脂肪的開關，進入燃脂模式。燃燒脂肪後的產物，酮體還可以抑制食慾，讓你自然少吃。
除此之外，釋放膽汁需要脂肪、膽囊健康需要脂肪、蛋白質的利用需要脂肪、激素平衡需要脂肪、血糖平衡需要脂肪、膽固醇平衡需要大量的好脂肪……所有這些，缺少了脂肪的參與都會影響身體的正常代謝。
脂肪的好處這麼多，是不是我們就要多吃呢？
當然不是！
脂肪，吃太多吃太少都有害。
尤其對於減肥者，更要控制好脂肪的攝入量。
脂肪分爲飽和脂肪和不飽和脂肪，日常膳食脂肪攝入應控制在合理的範圍內，有區別地吃脂肪。
飽和脂肪要少吃
豬油、黃油、牛油、椰子油、棕櫚油中飽和脂肪佔比較高，所含膽固醇較多，過多食用不利於心腦血管健康。
單不飽和脂肪酸適量吃
橄欖油、茶籽油的主要成分是單不飽和脂肪酸，花生油、芝麻油、米糠油、低芥酸菜籽油也含一些，可以適量攝入有利於降血脂、抗血凝、延緩動脈粥樣斑塊的形成。
多不飽和脂肪酸刻意吃
亞油酸、EPA、DHA等多不飽和脂肪酸，需刻意補充。
亞油酸人體自身無法合成或合成很少，必須從大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油等食物中獲得。EPA和DHA需通過適量多吃肉質較肥的魚類來補充。
PS：即使一些食用油存在健康益處，仍要控制總攝入量，每日在25~30克之間。
所以，減肥不只是單純的不吃肉，或節食，而是要學會聰明吃。低熱量、低升糖、高營養，健康地吃，健康地減，才能擁有健康的身體。
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